牛肉干怎么做自己轻松制作小零食夏季吃牛肉上火吗牛肉这么吃更好( 三 )

牛肉干有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
芝麻牛肉干
原料：鲜瘦牛肉1千克，熟芝麻80克，熟花生油100克，麻油50克，白糖80克，精盐、味精、花椒、大料各适量。
【牛肉干怎么做自己轻松制作小零食夏季吃牛肉上火吗牛肉这么吃更好】做法：
1)将牛肉洗净，放入锅内，用文火煮至熟透，捞出晾凉。
2)将牛肉切成小细条，放人锅内，加清水800克，放人花椒、大料(用纱布包好)、精盐、花生油，烧沸后转文火烧至汤汁将干时，加入白糖、味精，继续用文火收干水气，拣去香料包，出锅晾凉，加入熟芝麻、麻油，拌匀即成。

小零食牛肉干
原料：牛瘦肉（牛里脊或者是牛后腿均可）
调料：酱油、盐、白糖、咖喱粉、自制辣椒酱、煮肉剩下的高汤
烘焙：烤箱120度烤10分钟左右
做法
1、把牛肉切成大块，放入冷水锅中烧开，把牛肉煮熟捞出；切成0.5厘米厚的薄片。
2、家里正好刚刚煮了一锅做肉夹馍的肉肉，吃完了肉肉之后，还有一锅汤，我就在汤里放了一点白糖、咖喱粉、辣椒酱煮开。
3、把切好的牛肉片放入锅中，倒入煮开的肉汤，开小火，慢慢的熬至汤汁完全被牛肉片吸收。
4、把牛肉片放在铺了油纸或者锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤至牛肉的水分完全蒸发即可。
孜然牛肉干
材料：牛肉800g、酱油3大勺（约30g）、色拉油4大约（约25g）、白糖30g、盐8g、生姜片少许、料酒2大勺（约10g）、白酒2勺（约10g）、大料1个、花椒10粒左右、干红辣椒2个、孜然粉1大勺、熟白芝麻少许
孜然牛肉干制作方法：
1、牛肉用清水洗干净后，先切1.5cm厚的块，然后改小块
2、将除孜然粉和熟白芝麻以外的所有调料放盆中拌均匀
3、将切好的牛肉丁放进去，用筷子搅拌均匀腌制2小时左右，中途用筷子翻动几次
4、将腌制好的牛肉和调味料一起装进面包桶中，接通面包机电源，选择“烘烤炖煮”功能，时间设定为45分钟，启动面包机，中途用筷子翻动几次
5、等待面包机结束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的汤汁，重新将面包机桶装入面包机中，再次选择“自动翻炒”功能，时间设定为30分钟，启动面包机，待离结束时间还剩5~10分钟左右时，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包机停止工作后即可

牛肉干怎么做 自己轻松制作小零食 夏季吃牛肉上火吗 牛肉这么吃更好( 三 )

推荐阅读

牛肉干怎么做自己轻松制作小零食夏季吃牛肉上火吗牛肉这么吃更好( 三 )