美食知识|疙瘩面怎么做，水疙瘩面怎么和面图解

怎么做面疙瘩做法
注：这里介绍的是有蟹的做法，具体的海鲜和蔬菜可以根据个人的口味添加。 [2]
1.
菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开.
2.
将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐
3.
将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用
4.
另起一锅将螃蟹蒸熟
5.
将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火
6.
准备面粉适量（130克）
螃蟹面疙瘩的做法
7.
将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状
8.
将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用
9.
水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透
10.
倒入打散的鸡蛋液
11.
放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油
小贴士
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。 [3]
新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。 [3]
打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。 [3]
海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。 [3]
蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。 [3]
疙瘩面怎么做

怎样做面疙瘩才好吃？面疙瘩做法如下：
准备材料：番茄、口蘑、面粉
1、番茄划十字刀开水烫一下。
2、口蘑洗净，去蒂切片。
3、用刀将洋葱切碎。
4、将大葱切成圈。
5、水少量多次加入面粉，拌至无干粉的面碎状。
6、起锅烧油，将准备好的番茄、口蘑、洋葱、大葱加入锅中炒香。
7、向锅中加入盐、鸡精。
8、煮开后搅拌着下面疙瘩。
9、边搅拌边下蛋液。
【美食知识|疙瘩面怎么做，水疙瘩面怎么和面图解】10、这样美味的疙瘩汤就做好了。

疙瘩面怎么做好吃主料

面粉

辅料

鸡蛋大白菜
虾皮葱花
面疙瘩汤的做法步骤

1. 鸡蛋和面粉里加入适量清水，用筷子朝一个方向搅成面糊，醒二十分钟

2. 锅内烧开水，调小火，将面糊依着锅边轻轻倒入，成形后用勺轻搅锅底避免糊锅

3. 中火将面糊煮开，二分钟后放入虾皮，一勺盐，小半勺鸡精
起锅时放放大白菜及葱花！
面疙瘩怎么做疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋用料处理：面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。小鱼的做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。蛋要打散。做法：烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！

美食知识|疙瘩面怎么做，水疙瘩面怎么和面图解

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