小笼包子和面的技术 做小笼包子发面技巧和配方
小笼包的面怎么发，跟普通的包子面有什么不同？做为美食爱好者，我会经常做各种面食，馒头，包子，小笼包，花卷等，做包子最重要一点，发面，快速发面都要用发酵粉，大包子和小笼包发面不太一样，前者面偏中，后者就要面偏软，包子料也有所不同，包子料适用家常材料都可以，根据个人喜爱和口味，调馅既可，小笼包馅料要调成偏稀，最后加入高汤，带少许汤汁才是正宗小笼包 。
发酵面食易吸收，好消化，营养丰富，形体消瘦应多吃，你知道山东，河南等地人都偏高大，就是经常吃各种包子，馒头 。
小笼包有几种发面方法？看了这么多复制来的回答我就想笑 。发面方法几乎都差不多，无非就是酵母加白糖和泡打粉 。但是小笼包分全发面和半发面，灌汤包要用死面 。
发面小笼包的做法和配方是什么？方法/步骤
- 【小笼包子和面的技术 做小笼包子发面技巧和配方】将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样 。
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