【过夜的豆腐能吃吗】隔夜的炖豆腐还可以吃，因为你所在的地方温度较低，细菌滋生较慢 。但一些绿色蔬菜最好不要吃，一些绿色类的蔬菜隔夜后，因为它们的叶子中含有很多硝酸盐，经过细菌的分解后会还原成亚硝酸盐，对人体危害很大 。隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康 。

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