步骤1
所需食材：排骨300克 ， 山药300克 ， 淡菜干50克 ， 生姜1块 。所需调料：料酒1汤匙 ， 盐1茶匙 ， 鸡精半茶匙 。

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步骤2
排骨切段 。

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步骤3
姜切片 。

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步骤4
山药切块 。

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步骤5
淡菜放入碗中 ， 加入温水浸泡 ， 去掉黑须 。
【山药炖排骨汤的做法 山药炖排骨汤怎么做】

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步骤6
排骨下沸水 ， 加姜片、料酒、大火煮开 ， 捞出沥干 。

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步骤7
排骨放入砂锅 ， 倒入姜片、淡菜干、清水适量 ， 大火煮开 ， 转小火炖90分钟 。

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步骤8
放入山药继续炖15分钟 。

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步骤9
调入盐、鸡精 ， 拌匀即可盛出 。

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