牛奶用微波炉加热会流失营养吗 2024-04-20 牛奶 文章插图 【牛奶用微波炉加热会流失营养吗】会 。微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应 。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡,牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重 。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量 。牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖 。 推荐阅读 衣架上的塑料扣怎么取 怎么炒碗豆 豌豆怎么炒 怎么炒肺子 瓜酱怎么炒 怎么炒意粉 蒜蓉怎么炒好吃 青椒炒土豆怎么做 菠萝没有工具怎么削 做雪媚娘没有玉米淀粉可以用什么代替