好了 ， 处理好的新鲜松茸怎么做出美食呢？
松茸刺身
如果你手中的松茸洁净无暇 ， 那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油 ， 鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气 ， 绝对是最天然的口感 。
碳烤松茸
将鲜松茸切片 ， 放上烤炉 ， 只需要一点点盐 ， 甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味 ， 秒杀一切肉类 。
黄油松茸
将松茸洗净切片 ， 黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化 ， 松茸小火下锅煎 ， 煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用 。 黄油所自带的浓郁的香气 ， 恰好和松茸的清香相得益彰 。
青椒松茸
将松茸洗净切成片 ， 青红椒切块 ， 蒜切成片；做锅点火放入油 ， 油温6成热时 ， 倒入松茸爆炒出锅 ， 锅内留余油 ， 油热放入蒜片炒出香味时 ， 加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡 ， 翻炒均匀 ， 出锅前淋入香油 ， 这道松茸美食就完成了 。
松茸鸡汤
如果松茸品相不那么好 ， 拿来炖汤 。 准备每人1~2只鲜松茸 ， 将鲜松茸切片放入清水中煲制 ， 水量每1~2只松茸1小汤盅为佳 ， 加稍许味精、鸡精、盐调味 ， 炖制15分钟即可食用 ， 松茸片肉质紧密有弹性 ， 汤呈淡黄色 ， 口感鲜美清爽 。
松茸豆腐
将鲜松茸切片 ， 和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟 ， 蒸好后浇汁即可食用 。 也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁 ， 即可调制出自己喜爱的松茸美食 。
以上就是新鲜松茸的美味吃法 ， 有些人会问了 ， 那干松茸能不能照上面的做法呢？当然可以！干松茸只是脱水后的松茸 ， 只要在食用前将干松茸放入40℃的温水中浸泡2分钟 ， 待其恢复弹性 ， 随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中 。
松茸怎么吃比较好呢？ 鲜松茸在古代是非常珍贵的一种食材 ， 在北方叫做“松茸菌” ， 是非常好吃的一种菌类蘑菇 ， 其味道鲜美无比 ， 成了许多家庭里每隔三日就要吃上一次的食材 。 它的做法多种多样 ， 做起来也特别好吃 ， 像是鲜松茸鸡汤 ， 鲜松茸炒饭 ， 蒜香鲜松茸都是特别好吃的烹饪方法 ， 下面就围绕这三种来做个介绍 。
一、鲜松茸鸡汤鲜松茸鸡汤 ， 做法非常简单 ， 首先准备一只鸡切块 ， 或是较大的一个鸡腿也可以 ， 清洗干净后备用 ， 鲜松茸准备若干对半切开即可 ， 接着起锅烧油 ， 放入少许葱花进行煸炒 ， 加入适量的开水沸煮开之后 ， 把鸡肉和鲜松茸一起放进去 ， 再次煮开放入到炖盅内温火炖煮一个小时 ， 起锅前撒入适量的食用盐即可食用 ， 味道非常鲜美又好吃 。
二、鲜松茸炒饭鲜松茸炒饭 ， 是家庭里必备的一种主食 ， 首先把鲜松茸切成小丁备用 ， 接着起锅烧油 ， 放入葱姜蒜煸炒出香味 ， 把两颗鸡蛋打散放入锅内进行煸炒 ， 超撒之后 ， 放入鲜松茸丁在锅内翻炒几次 ， 闻到浓浓的香味之后加入二米饭 ， 开大火进行煸炒 ， 出锅前撒入一点食用盐即可食用 ， 非常好吃 。
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